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醉鱼头总部
醉鱼头总部
网友评价:好评:0人 中评:0人 差评:0人
区号:023
电话:83811711
地址:青年路万豪国贸中心3楼
主营:
火锅/砂锅
标签:河鲜,川菜,砂锅,中餐馆,随便吃吃
更新时间:2025-04-20 11:08:35
简介:张志和,字子同,金华人,唐肃宗时待诏翰林,后因事被贬,绝意仕途隐居江湖间,自号烟波钓徒,常常带上两坛美酒在江中孤舟垂钓。一日,收获颇丰的他就将钓到的花鲢鱼放入尚有少许美酒的坛中,不料船碰上了暗礁,他急忙将船靠岸,求助于他的朋友湖州刺史颜真卿,请颜帮助更换船只返家,并将坛中鱼送于颜真卿,颜命厨师刘天宝做渔歌宴款待。厨师将鱼分为鱼头、鱼唇、鱼脸、鱼肚、鱼皮,烹出了六道菜,张颜两人食之赞不绝口,分别为其题名,醉翁鱼头、从容鱼肚、轻舟鱼皮、桃花鱼脸、欢歌鱼唇、风光鱼尾。张颜两人对酒当歌,志和赋诗一首,诗曰渔歌子:西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。青箬笠,绿蓑衣,斜风细雨不须归。后来厨师刘天宝回到故乡巴州,将该鱼头的做法和故乡的火锅结合,作出了名噪一时的醉鱼头火锅。醉鱼头火锅因此而得名。醉翁鱼头、桃花鱼脸、欢歌鱼嘴
简介: 张志和,字子同,金华人,唐肃宗时待诏翰林,后因事被贬,绝意仕途隐居江湖间,自号烟波钓徒,常常带上两坛...
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